Qu'est-ce que
C'est Lamian?
Lamian – qui signifie en chinois nouilles étirées à la main – est le point de départ et la destination d’un voyage gastronomique spectaculaire à travers le continent asiatique. Lamian, un street food le plus célèbre en provenance Gansu de la Chine, été créé il y a 300 ans et plus.
UN DÉFI DE SAVEURS
Essayez cette bouchée artisanale, comme l’exigent les anciens canons chinois, et notre chef : selon sa propre recette, avec des ingrédients français de première qualité, et la touche finale d’un bouillon spécial qui lui donne toute sa saveur. Une impulsion entre tradition et modernité où le palais est le grand gagnant.
Les
Rituels
Attaquez notre menu avec l’une des 10 entrées qui mettront l’estomac du convive : Racine de lotus émincée, Salade de feuilles de tofu, Chou chinois mariné… le meilleur d’ici et d’ailleurs ! Tous sont des plats énergiques, pleins de contrastes de saveurs et de textures.
Le
Combat
Le rendez-vous le plus attendu : votre soif de curiosités contre le lamian, la star de la maison. Notre chef propose plusieurs nouilles différentes, préparées avec de nouilles artisanales, selon sa propre recette. On les appelle « Notre interprétation du lamian » (boeuf mariné, la soupe d’os) ; «Faveur de Sichuan» (lamian avec boeuf haché dans son bouillon au piment de Sichuan) et « Lamian sauté aux viandes au choix» . Avec lequel oses-tu ?
LAMIAN RESTAURANT 1 à Strasbourg
20, RUE DU FOSSE DES TANNEURS, 67000 STRASBOURG
TEL: (+33) 03 88 10 82 92
(Merci d’appeler pour vos réservations)
