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Découvrez les nouilles de Lanzhou : Le plat emblématique de la cuisine chinoise à l'attention des gourmets !

Les nouilles de Lanzhou, aussi appelées “Lanzhou Beef Noodles” ou “Lanzhou Lamian”, sont une spécialité culinaire originaire de la province du Gansu, en Chine. Elles sont connues pour leur texture souple et élastique, obtenue grâce à un processus de préparation unique qui implique le mélange de farine avec de l’eau salée, puis le roulage et le tirage des nouilles pour les rendre fines et longues.

Les nouilles sont généralement accompagnées d’un bouillon clair et léger, fait de viande de boeuf et de légumes, et garnies de morceaux de boeuf cuits à point, de légumes rafraîchissants comme le radis et le chou chinois, ainsi que de quelques épices pour un goût savoureux. Une variété de sauces et d’assaisonnements peut être ajoutée selon les préférences personnelles, rendant chaque portion unique et personnalisée.

Les nouilles de Lanzhou sont non seulement délicieuses, mais elles représentent également une partie importante de la culture culinaire locale. Elles sont souvent consommées comme un repas rapide et satifaisant, et sont particulièrement appréciées par les gens pour leur goût et leur texture uniques. Si vous avez l’occasion de visiter la région, ne manquez pas de goûter à ces fameuses nouilles pour vous immerger pleinement dans la saveur de Lanzhou.

LAMIAN RESTAURANT à Paris

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LAMIAN RESTAURANT à Strasbourg

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